主料:
面粉，
200g
辅料:
韭菜末，一小碟肉糜，
100g
配料:
盐，
3g，
料酒，
5ml，
胡椒粉，
少许，
生抽，
5ml，
鸡精，
少许，
麻油，
5ml，
玉米油，
30ml，
辣椒粉，
少许千层饼的做法步骤
1.面粉装入容器，倒入温水用筷子搅成絮状。
2.揉成光滑的面团静置20分钟。
3.肉糜装入碗中，加入盐、料酒、辣椒粉、胡椒粉、鸡精、麻油、生抽、搅拌均匀。
4.醒好的面团如图擀成方形，均匀的抹上肉糜。
5.再撒上韭菜末，如图四边各切两刀。
6.如图将左右两片翻到中间。
7.将折叠好的三层如图翻至中间。
8.再把左右两片翻向中间。
9.如图把叠好的六层翻上去。
10.再把左右两片翻上，将接口处捏紧。
11.撒上面粉，将折叠好的面团擀成薄片。
12.平底锅倒入少量的玉米油，放入面饼小火煎制。
13.一面煎至金黄翻面煎另一面，两面煎好后关火。
14.稍凉后出锅切片，装盘即可食用。
小窍门&温馨提示
面团不要和的太软。
煎饼时要不停的移动平底锅，使受热均匀。
怕饼不熟，可以多翻面几次煎。
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主食 家常菜 老人 早餐 其他菜系 面粉
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